|
|
In Rode Wijn Gestoofde Kip Met Romige Gegrilde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kip drumsticks
2 teentjes knoflook
1 ui
2 tomaten
2 eetlepels tijm
1 takje rozemarijn
3,5 dl rode wijn
4 eetlepels zilveruitjes
150 gr champignons
1 rode paprika
1 courgette
100 gr roomkaas
Voorbereiding:
Zorg ervoor dat je zo groot mogelijke stukken gebruikt wanneer je groenten grilt.
Anders blijf je bezig met omdraaien. Na het grillen en fijnsnijden, mengen we roomkaas door de groenten voor een romige structuur. Heerlijk zacht, met in de verte die branderige smaak van het grillen.
Bereidingswijze:
Breng de kip op smaak met zout en peper en braad het vlees aan. Voeg de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook, in blokjes gesneden tomaat, rozemarijn en 1 eetlepel tijm toe. Blus af met de wijn en laat het geheel op halfhoog vuur met een deksel op de pan 1 uur stoven. Voeg de zilveruitjes en grof gesneden champignons toe en breng het mengsel op smaak met zout. Verhit een grillpan tot deze walmt, meng de in stukken gesneden paprika en courgette met een beetje olie en gril ze. Snijd de groenten in kleine stukjes en meng er de roomkaas en 1 eetlepel fijngehakte tijm door.
|
|
|